Bolo de cenoura funcional com cobertura de ganache

Breve Descrição

Um bolo delicioso sem glúten, sem leite e funcional que vai agrada as crianças e os adultos. Na cobertura, o ganache é feito com biomassa de banana verde e chocolate 50% de cacau, fica uma delícia e mais saudável.

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
(ou outro vegetal)
3/4 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de fubá ou farinha de milho
2 colheres de sopa de linhaça (opcional)
3 cenouras grandes raladas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de açúcar demerara
Cobertura:
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
100g de chocolate 50% de cacau
1 colher de sobremesa de açúcar demerara (opcional)
1 colher de chá de óleo de coco
Instruções
1. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a cenoura, a linhaça e as farinhas. Separadamente, bata as claras em neve e acrescente à mistura delicadamente.
2. Acrescente o fermento e mexa com uma espátula. Coloque em uma forma untada com manteiga e fubá e asse até dourar (uns 40 minutos).
3. Para a cobertura aqueça tudo em uma panela e coloque ainda quente sobre o bolo.
Breve Descrição
De forma rápida, aprenda a fazer um delicioso pão de queijo que, além de saudável, é leve e muito nutritivo! O inhame presente na receita é rico em potássio, um mineral importante para a saúde do coração, para o metabolismo dos carboidratos e para o equilíbrio das células do sangue. Experimente e abuse dos benefícios!
Ingredientes

2 inhames grandes (em forma de purê)

1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de polvilho azedo

1/2 xícara de chá de óleo de canola ou azeite

50 g de queijo parmesão light

1 pitada de sal
Rendimento

Informações Nutricionais

tamanho 40 g

sódio 66,28 mg

proteína 1,82 g

calorias 115,9 Kcal

colesterol 2,71 mg

gordura 4,27 g

gordura saturada 0,67 g

carboidratos 17,53 g

fibras 1,16 g

Instruções

1. Misture todos ingredientes secos, inclusive o sal.
2. Acrescente o óleo ou azeite aos poucos, formando uma farofa.
3. Por último, adicione o purê de inhame devagar, até que se forme uma massa uniforme que não grude nas mãos.
4. Preaqueça o forno por 10 minutos a 200ºC. Enquanto isso, faça bolinhas com esta massa e disponha numa assadeira previamente untada com um fio azeite.
5. Asse a 200ºC por 30-40 minutos.

Breve Descrição
Esses cookies são muito fáceis de fazer e ficam uma delícia. A quinoa é aliada na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução do colesterol no sangue. Essa é uma alternativa de lanche saudável para aqueles que têm intolerância ou alergia ao glúten.

Ingredientes

1 banana nanica amassada

2 castanhas-do-pará

4 colheres de sopa de quinoa em flocos

Rendimento 2

Informações Nutricionais

tamanho 40 g

sódio 267 mg

proteína 14 g

calorias 194 Kcal

colesterol 0

gordura 5,3 g

gordura saturada 0,7 g

carboidratos 25 g

fibras 2,3 g

Instruções

1. Amasse a banana com garfo. Junte os flocos de quinoa e misture bem.
2. Triture as castanhas-do-pará e espalhe no fundo de formas para muffins.
3. Preencha as formas com a massa e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Bolo integral de frutas e castanhas

Breve Descrição
Quem disse que bolo não pode? Se feito com ingredientes saudáveis, é fonte de carboidratos. Esse aqui tem farinha integral, frutas e castanhas. Claro, como todos os outros alimentos, não devemos exagerar!

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de trigo branca

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar mascavo

3 ovos

3/4 xícara de chá de óleo de girassol

1 colher de chá rasa de canela em pó

1 colher de sopa rasa de fermento químico

2 maçãs Fuji

1 limão galego

1 punhado de ameixas secas

descaroçadas picadas

1 punhado de damascos picados

1 punhado de castanha-do-pará picadas grosseiramente

(ou nozes, amêndoas, etc.)

Açúcar mascavo e canela

a gosto para polvilhar

Rendimento

Informações Nutricionais

tamanho 10 porções

sódio 35,1

proteína 8,3

calorias 438,8

colesterol 66,5

gordura 25,6

gordura saturada 2,5

carboidratos 82,9

fibras 4,2

Instruções

1. Fatie as maçãs e deixe marinando no suco do limão para não escurecer. Reserve. Envolva o damasco, a ameixa e a castanha em farinha para que essas se espalhem uniformemente na massa. Reserve também.
2. Em uma tigela coloque as farinhas, o açúcar, a canela e o fermento. Bata agora no liquidificador os ovos com o óleo e o leite. Junte esse líquido aos ingredientes secos na tigela. Mexa bem. Adicione as frutas secas e as castanhas, mexendo bem para que essas se espalhem pela massa por igual.
3. Despeje em forma untada e enfarinhada de aro removível. Decore com as fatias de maçã, fazendo desenhos e em seguida salpique o açúcar mascavo e a canela. Leve para assar em forno preaquecido. Espete um palito no meio do bolo para saber quando esse está pronto (deve sair seco). Deixe esfriar e retire o aro da forma.

Doce de abóbora sem açúcar

Breve Descrição
Sobremesa gostosa e saudável? Sim! A abóbora é rica em betacaroteno, um nutriente com ação antioxidante que combate os radicais livres causadores do envelhecimento celular. Além disso, promove a saúde dos olhos e com banhos de sol deixa a pele com um bronzeado incrível!

Ingredientes

300 g de abóbora cortada em cubos

1 talo de canela

6 dentes de cravo

4 colheres de sopa de adoçante culinário

1 litro de água

1 colher de sopa de bicarbonato

Rendimento

Informações Nutricionais

tamanho 40 g

sódio 86,47 mg

proteína 0,37 g

calorias 10 Kcal

colesterol 0 mg

gordura 0,04 g

gordura saturada 0,02 g

carboidratos 2,44 g

fibras 0,46 g

Instruções

1. Deixe de molho os cubos de abóbora no bicarbonato com água por 20 minutos.
2. Coloque um litro de água numa panela junto com o adoçante, canela e cravo. Deixe ferver.
3. Em seguida, junte os cubos de abóbora nesta calda e deixe cozinhar por 40 minutos ou até o ponto desejado. Sirva gelado.

FONTE: http://meupratosaudavel.com.br/receitas/pao-de-queijo-de-inhame/