VOCÊ É O QUE E QUANTO VOCÊ COME!

                                          VOCÊ É O QUE VOCÊ COME

     Comer é remédio, dependendo do que e de quanto você comer, pode prevenir doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).










(FAO) recomenda a ingestão de 20 a 30 gramas de fibras por dia — o que equivale a oito maçãs. Além de dar uma força ao trabalho do intestino, varrendo para fora do corpo tudo o que está sobrando, o ingrediente é capaz de afastar tumores intestinais, prevenir a obesidade, abaixar os níveis de colesterol e minimizar os riscos de diabete.

•No processo de desintoxicação do organismo, reduza ou evite o uso de adoçantes como aspartame, frutose, açúcar, sucralose: prefira estévia, um adoçante natural, ou mel.

RECEITAS SAUDAVEIS: BOLO DE CENOURA E PÃO DE QUEIJO

Bolo de cenoura funcional com cobertura de ganache

Breve Descrição

Um bolo delicioso sem glúten, sem leite e funcional que vai agrada as crianças e os adultos. Na cobertura, o ganache é feito com biomassa de banana verde e chocolate 50% de cacau, fica uma delícia e mais saudável.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• (ou outro vegetal)
• 3/4 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de fubá ou farinha de milho
• 2 colheres de sopa de linhaça (opcional)
• 3 cenouras grandes raladas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• Cobertura:
• 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• 100g de chocolate 50% de cacau
• 1 colher de sobremesa de açúcar demerara (opcional)
• 1 colher de chá de óleo de coco
  
  

  Instruções

  
  

  1. Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a cenoura, a linhaça e as farinhas. Separadamente, bata as claras em neve e acrescente à mistura delicadamente.

  2. Acrescente o fermento e mexa com uma espátula. Coloque em uma forma untada com manteiga e fubá e asse até dourar (uns 40 minutos).

  3. Para a cobertura aqueça tudo em uma panela e coloque ainda quente sobre o bolo. 

  
  

  
  

  Breve Descrição

  De forma rápida, aprenda a fazer um delicioso pão de queijo que, além de saudável, é leve e muito nutritivo! O inhame presente na receita é rico em potássio, um mineral importante para a saúde do coração, para o metabolismo dos carboidratos e para o equilíbrio das células do sangue. Experimente e abuse dos benefícios!
   
  

  Ingredientes

  • 2 inhames grandes (em forma de purê)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
  • 1 xícara de chá de polvilho azedo
  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola ou azeite
  • 50 g de queijo parmesão light
  • 1 pitada de sal

  
  

  
  

  
  

  10 Rendimento

  
  

  
  

  Informações Nutricionais

  
  

  tamanho 40 g

  sódio 66,28 mg

  proteína 1,82 g

  calorias 115,9 Kcal

  colesterol 2,71 mg

  gordura 4,27 g

  gordura saturada 0,67 g

  carboidratos 17,53 g

  fibras 1,16 g

  
  

  
  

  Instruções

  
  

  1. Misture todos ingredientes secos, inclusive o sal.

  2. Acrescente o óleo ou azeite aos poucos, formando uma farofa.

  3. Por último, adicione o purê de inhame devagar, até que se forme uma massa uniforme que não grude nas mãos.

  4. Preaqueça o forno por 10 minutos a 200ºC. Enquanto isso, faça bolinhas com esta massa e disponha numa assadeira previamente untada com um fio azeite.

  5. Asse a 200ºC por 30-40 minutos. 

   

  
  

  Breve Descrição

  Esses cookies são muito fáceis de fazer e ficam uma delícia. A quinoa é aliada na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução do colesterol no sangue. Essa é uma alternativa de lanche saudável para aqueles que têm intolerância ou alergia ao glúten.
  
  

  Ingredientes

  • 1 banana nanica amassada
  • 2 castanhas-do-pará
  • 4 colheres de sopa de quinoa em flocos

  Rendimento 2

  Informações Nutricionais

  tamanho 40 g

  sódio 267 mg

  proteína 14 g

  calorias 194 Kcal

  colesterol 0

  gordura 5,3 g

  gordura saturada 0,7 g

  carboidratos 25 g

  fibras 2,3 g

  
  

  Instruções

  1. Amasse a banana com garfo. Junte os flocos de quinoa e misture bem.

  2. Triture as castanhas-do-pará e espalhe no fundo de formas para muffins.

  3. Preencha as formas com a massa e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. 

  Bolo integral de frutas e castanhas

  Breve Descrição

  Quem disse que bolo não pode? Se feito com ingredientes saudáveis, é fonte de carboidratos. Esse aqui tem farinha integral, frutas e castanhas. Claro, como todos os outros alimentos, não devemos exagerar!
   
   

  
  

  Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de chá de óleo de girassol
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico
  • 2 maçãs Fuji
  • 1 limão galego
  • 1 punhado de ameixas secas
  • descaroçadas picadas
  • 1 punhado de damascos picados
  • 1 punhado de castanha-do-pará picadas grosseiramente
  • (ou nozes, amêndoas, etc.)
  • Açúcar mascavo e canela
  • a gosto para polvilhar

  10 Rendimento

  Informações Nutricionais

  tamanho 10 porções

  sódio 35,1

  proteína 8,3

  calorias 438,8

  colesterol 66,5

  gordura 25,6

  gordura saturada 2,5

  carboidratos 82,9

  fibras 4,2

  
  

  Instruções

  1. Fatie as maçãs e deixe marinando no suco do limão para não escurecer. Reserve. Envolva o damasco, a ameixa e a castanha em farinha para que essas se espalhem uniformemente na massa. Reserve também.

  2. Em uma tigela coloque as farinhas, o açúcar, a canela e o fermento. Bata agora no liquidificador os ovos com o óleo e o leite. Junte esse líquido aos ingredientes secos na tigela. Mexa bem. Adicione as frutas secas e as castanhas, mexendo bem para que essas se espalhem pela massa por igual.

  3. Despeje em forma untada e enfarinhada de aro removível. Decore com as fatias de maçã, fazendo desenhos e em seguida salpique o açúcar mascavo e a canela. Leve para assar em forno preaquecido. Espete um palito no meio do bolo para saber quando esse está pronto (deve sair seco). Deixe esfriar e retire o aro da forma.

   

  Doce de abóbora sem açúcar

   

   

  Breve Descrição

  Sobremesa gostosa e saudável? Sim! A abóbora é rica em betacaroteno, um nutriente com ação antioxidante que combate os radicais livres causadores do envelhecimento celular. Além disso, promove a saúde dos olhos e com banhos de sol deixa a pele com um bronzeado incrível!
    

  Ingredientes

  • 300 g de abóbora cortada em cubos
  • 1 talo de canela
  • 6 dentes de cravo
  • 4 colheres de sopa de adoçante culinário
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de bicarbonato

  6 Rendimento

  Informações Nutricionais

  tamanho 40 g

  sódio 86,47 mg

  proteína 0,37 g

  calorias 10 Kcal

  colesterol 0 mg

  gordura 0,04 g

  gordura saturada 0,02 g

  carboidratos 2,44 g

  fibras 0,46 g

  
  

  Instruções

  1. Deixe de molho os cubos de abóbora no bicarbonato com água por 20 minutos.

  2. Coloque um litro de água numa panela junto com o adoçante, canela e cravo. Deixe ferver.

  3. Em seguida, junte os cubos de abóbora nesta calda e deixe cozinhar por 40 minutos ou até o ponto desejado. Sirva gelado.

  FONTE: http://meupratosaudavel.com.br/receitas/pao-de-queijo-de-inhame/

COMO MONTAR UM PRATO SAUDAVEL?

Como montar o prato saudável

Confira como montar suas refeições:

CAFÉ DA MANHÃ De todas as refeições do dia, esta é a mais importante. Entre a última refeição do dia e a primeira, há um longo período em jejum. Durante o sono, o organismo continua trabalhando para manter as funções básicas, gastando calorias. Ao levantar, é necessário fornecer energia para as tarefas do novo dia.O café da manhã oferece, entre outros nutrientes, carboidratos, principal fonte de energia. Pular o café da manhã diminui nossa capacidade de concentração, o metabolismo fica mais lento e sentimos mais fome no almoço. O ideal é combinar uma fruta, um carboidrato e proteínas.   O que comer no café da manhã: Leite de soja, duas fatias de pão integral com creme vegetal/margarina, ½ unidade de mamão papaia. Confira mais sugestões: Leite desnatado com granola sem açúcar e banana; Pão integral com queijo magro e suco de caju, batido com linhaça; Uma xícara de café com leite desnatado, torradas com queijo branco, 1 fatia de melão; Suco de laranja batido com maçã e gengibre, biscoitos com queijo magro. ALMOÇO E JANTAR Comece preenchendo a metade do prato com vegetais crus e cozidos.Para a outra metade, faça da seguinte forma: preencha 1/4 com uma porção de proteína animal (carne de boi, frango, peixe – tirando a gordura visível – ou ovos) e uma porção de proteína vegetal (feijão, grão-de-bico, soja, lentilha). Complete o 1/4 restante com alimentos ricos em carboidratos. De preferência em sua forma integral (arroz, massas, batatas, mandioca, mandioquinha, farinhas). LANCHES INTERMEDIÁRIOS Para comer entre as refeições: Iogurtes desnatados, queijos magros, leite desnatado, leite de soja sem açúcar, queijos processados reduzidos em gorduras, leite fermentado; Biscoitos de fibras, cookies integrais, barras de cereais sem açúcar e ricas em fibras, cereal integral sem açúcar, torradas com fibras; Frutas em geral.   PARA SUBSTITUIR UMA DAS REFEIÇÕES OCASIONALMENTE Inclua uma fonte de carboidrato, que seja rica em fibras: pão francês integral, pão de forma com fibras, pão sírio integral, torradas integrais; Vegetais à vontade: tomate em rodelas, alface, rúcula, agrião, escarola, cenoura ralada ou em rodelas finas, beterraba ralada, repolho picado, abobrinha picada ou em rodelas, berinjela, pepino, espinafre; Fontes de proteína magra: podem ser duas, um laticínio e um substituto de carne. Por exemplo: Requeijão ou queijos cremosos reduzidos em gorduras, queijo branco magro, ricota, cottage; Peito de peru, presunto magro, rosbife, atum ralado, frango desfiado, carpaccio, ovo mexido. FONTE: http://meupratosaudavel.com.br/

QUEM SOU EU...

    Tenho 31 anos, sou mãe, esposa e professora, tenho um filho lindo de 1 ano e 10 meses, e casada a quase 9 anos.
   Com a correria do dia a dia entre dois empregos, filho, casa e marido, acabava comendo qualquer porcaria para ser mais rápido e prático, além de fazer uso de  inúmeras desculpas para não fazer nem um tipo de atividade física. Nesses últimos anos engordei mais de 20 quilos.
    Mas agora decidi mudar tudo e começar um projeto novo em minha vida: ser saudável, comecei reaprendendo a me alimentar e a praticar atividade física, não só por questão de estética, mas sim de saúde e bem estar físico e psicológico.

 Por que?